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蜂蜜需要理性消費(fèi),不可盲目

發(fā)布日期:2015-08-12

人們認(rèn)為蜂蜜是種健康食品的由來(lái)已久,生活中有各種流言稱(chēng)蜂蜜具有各種各樣的“保健”作用,甚至“醫(yī)療”效果,原因是蜂蜜中含有促進(jìn)健康的“神奇成分”。實(shí)際上,蜂蜜的主要成分是糖,它并沒(méi)有什么特別的。除了糖以外,只有少量的維生素和礦物質(zhì)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),蜂蜜是一種熱量高、營(yíng)養(yǎng)高度單一的食品。

市場(chǎng)上推崇天然蜂蜜,使得蜂蜜價(jià)格虛高,而蜂蜜造假成本卻非常低,再加上造假不易鑒別,假蜂蜜便有了巨大的利潤(rùn)空間,于是就有越來(lái)越多的商家愿意冒著風(fēng)險(xiǎn)去造假。


其實(shí),早在20年國(guó)家就已經(jīng)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》,明確區(qū)分了“蜂蜜”和“蜂蜜制品”。其給蜂蜜的定義為蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物融合后,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)”。由此可知,蜂蜜是天然物質(zhì),而經(jīng)過(guò)化學(xué)工藝加工或添加其他物質(zhì)的只能稱(chēng)為“蜂蜜制品”,不能稱(chēng)為“蜂蜜”。所以值得注意的一點(diǎn)是,合格的“蜂蜜”不一定是真正的蜂蜜。

由于蜂蜜的種類(lèi)太多,每種含量也不盡相同,所以首先蜂蜜的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定就非常不容易,再者檢測(cè)難度大,成本高。所以人們光靠肉眼更不可能分辨出真假蜂蜜。

在政府部門(mén)完善食品安全監(jiān)管模式的同時(shí),消費(fèi)者更需要認(rèn)識(shí)到,蜂蜜也只是普通的食品,盡管有益,其作用也是有限的。不要再迷信于天然蜂蜜了。“天然產(chǎn)品”,也并不意味著“對(duì)安全”。

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