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我國休閑食品加工業(yè)的發(fā)展對策(二)

發(fā)布日期:2015-01-15

休閑食品品種需要不斷的創(chuàng)新。一是開發(fā)不同于原有食品風味的品種,這要求專業(yè)技術(shù)人員在食品調(diào)味品、食品品味及形狀進行改革;二是以開發(fā)休閑食品新資源帶動原有食品的改良。事實上,乳品行業(yè)的“分段配方奶粉”能夠為食品企業(yè)提供一些新思路,那就是讓休閑食品“分段消費”。近年來在國外知名企業(yè)帶動之下,各奶粉生產(chǎn)廠家紛紛將產(chǎn)品細

化,針對不同的年齡段消費者,設(shè)計出不同的產(chǎn)品。事實證明,這種方式的確成為該產(chǎn)品的一大賣點,而消費者在覺得方便之余,也認為這是企業(yè)“以人為本”,關(guān)心消費人群的表現(xiàn),從而加強了對品牌的忠誠度。

伴隨著科學技術(shù)的日新月異,新的食品原料、加工工藝、加工設(shè)備不斷涌現(xiàn),食品企業(yè)在研究開發(fā)上投入了更大的精力,紛紛把高新科技運用到食品的生產(chǎn)加工中。中國傳統(tǒng)的休閑食品具有悠久的歷史,而今要想在民族休閑食品與國外產(chǎn)品競爭中占領(lǐng)高地,有力的武器就是生產(chǎn)出滿足我國人民口味需求的產(chǎn)品。國內(nèi)休閑食品企業(yè)應(yīng)有危機感,休閑食品需要不

斷更新,追求消費潮流。食品企業(yè)應(yīng)積極關(guān)注信息技術(shù)、生物工程、納米技術(shù)等高新技術(shù)的發(fā)展以及對現(xiàn)有食品加工技術(shù)的影響,在堅持民族傳統(tǒng),體現(xiàn)民族特色的基礎(chǔ)上,生產(chǎn)制造出科技含量更高的產(chǎn)品,緊跟時代潮流的步伐。

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