花生是中國(guó)人更喜愛(ài)的堅(jiān)果之一，在吃飯聊天或者擺宴席都少不了花生。其便宜的價(jià)格和豐富的營(yíng)養(yǎng)是人們會(huì)選它的理由。近期，美國(guó)雜志《烹飪之光》更新研究并介紹花生的五大好處。

.控制食欲。

花生作為一種容易“高飽腹感”的食物，吃下去之后會(huì)感覺(jué)更飽，飽腹感的時(shí)間也較長(zhǎng)。曾經(jīng)有一篇文章講的是“拿花生當(dāng)零食的人吃東西吃得少”發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上。當(dāng)然美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生由于脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量等因素共同一起發(fā)揮作用才會(huì)有高飽腹的效果?！倍鵂I(yíng)養(yǎng)系主任凱西?麥克馬納斯說(shuō)，如果想減少這一天的進(jìn)食量，那么更好在早吃吃花生或者花生醬。

2.有助減鹽。

說(shuō)起咸味花生，有人會(huì)覺(jué)得它的鹽量肯定跟其他咸味零食一樣高。但事實(shí)上比一些冰凍華夫餅和切片面包還要少。因此，吃咸味花生不僅能滿(mǎn)足你的味蕾，而且還不容易攝鹽量高。

3.穩(wěn)定血糖。

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把花生代替飲食中的一份紅肉，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低2%。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。

4.保持心臟健康。

經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生的人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，吃花生能降低壞的膽固醇含量，保健心臟。